А вот это интересно, я этого не знала...
О плове:
ТАЙНА КАЖДОЙ БУКВЫ

Приятного аппетита.

Шампанская

Наливаем в сковороду растительное масло, чтобы покрыть дно, хорошенько разогреваем.
Добавляем мелкорубленный чеснок (если не любите. можно исключить).
Затем - лук. Обжариваем слегка.
Добавляем любые овощи: грибы, морковь, кабачки.. (можно готовую замороженную смесь овощей). Обжариваем, пока хорошенько не выпарится жидкость. Огонь не слабый и не сильный. Умеренный. В конце обжаривания овощи слегка подсаливаем.
Добавляем промытый сырой рис. Заливаем все это теплой водой на уровень двух пальцев примерно. перемешиваем, после закипания солим, перчим, добавляем специи по вкусу (хорошо бы добавить шафран, если есть), убавляем огонь до медленного, накрываем крышкой, оставив маленькое отверстие и тушим до готовности.
Желательно не перемешивать. Когда вода выпарится, дайте рису настояться еще минут 15 с плотно закрытой крышкой.

Самое важное: готовить это нужно в непригораемой кастрюле, казане или глубокой сковороде.

Можно еще просто отварить рис до готовности в большом количестве подсоленной воды. Заливать в кипящую воду. Затем слить на дуршлаг, добавить сливочное масло. Можно еще соевый соус. Но учти, что соевый соус используется вместо соли, посему, тогда воду соли чуть меньше.
Это идеальный гарнир к любой рыбе или мясу с томатной подливой.
Сливочного масла нужно немало. Ибо рис хорошо в себя впитывает.. )

А еще, как вариант, в рис с овощами можно добавить обыкновенные.... сосиски!!
Для этого их нужно порезать "пятачками" не слишком тонкими, по сантиметру где-то. И добавить в конце обжарки овощей, чтобы они чуть подрумянились.