Чёт я думала, что зефир делается с участием взбирых белков, вроде "птичьего молока", а оно вона кааак...
Век живи, век учись.))

Шампанская, вот точно знаю, что овсяное печенье тебе в этом случае точно ни к чему.))) Я его регулярно готовлю и в его приготовлении полно тонкостей и нюансов, с первого раза может и не выйти. Плюс, вкус совершенно не праздничный. Это блюдо на каждый день, которое можно сунуть в карман на прогулку или схрумать с чаем-кофе, но к столу его не подашь. ))
А давай всё же Амалию попросим про её песочное печенье рассказать? Я сто лет его не готовила.
Насчёт простого рецепта для тебя... Даже не знаю, что и сказать.... Ну, я люблю готовить тортики-наливайки, которые делаешь в миске ложкой, не пачкая рук, а потом вылилв форму, выпек, разрезал на 2-3 коржа острым ножом, смазал чем-нибудь и готово... Даже крем делаю из манной каши, быстро и изящно, мне больше шарлотт или заварного в этом случае нравится.
Во! Белки взбивать умеешь? Есть рецепт печенек с творожком.)) Весьма нарядно и несложно. Только чумазо минут на пять.))

Давай.

А это как вам, дамы?

Ох, как я тебя с коржами к Наполеону понимаю!
В этом году мне пришлось их напечь на три тортика, пока ждут своей участи к Новому году))). Причем все три будут разными: первый - с заварным кремом и миндалем, второй с заварным кремом, арахисом и шоколадной посыпкой, а третий - для родителей, с масляным кремом и сгущенкой. Им именно такой нравится. Еще буду готовить песочное печенье и тоже заранее. Будут еще рулеты с маком, пирог с курагой, плюшки с маком и с корицей. Вся выпечка традиционные Новогодние блюда).

А как узнать, что готово? По времени ты ничего не написАла..

Вот еще нашла шоколадные кексы , но у меня таких формочек нет, есть только одна большая, в которой я шарлотку делала. Мне нужно для нее рассчитать количество индегриентов.. И побыстрее)))

ТЁТЯ МОТЯ
Вчера твой любимый шоколадный кексик был модернизирован.))) Начало этому положил мой любимый, на которого вчера, видимо, нашла божья благодать))) Так вот. Сам основной рецепт кекса остался без изменения. Разве что вместо четырех ч. ложек какао, он положил 3 ч.ложки какао и плитку горького шоколада))) После того, как он приготовил кексик, он разрезал его на три части, как бы на три коржа разделил. На нижний корж намазал кисленькое варенье из красной смородины). Второй корж пропитал конъяком и намазал на него шоколадный пудинг "Чудо", посыпал орешками грецкими. На третий корж, уже сверху он выложил еще один шоколадный пудинг, посыпал грецкими орешками и тертым шоколадом. В общем, постарался))) И получилось довольно вкусно.  :longtongue: Сегодня к полудню, когда от этого модернизированного кексика остались лишь чудные воспоминания, мой любимый уговорил меня на еще один кексик. Испекла. Приготовила сметанный крем (сметана, сахар, какао). Разрезала кексик уже на четыре коржа и каждый промазала сметанным кремом. Только что испробовали. Вкусно!!! Этот вариант нам обоим вроде как даже больше понравился, правда, мы еще окончательно не решили))). Решили только, что с кексиками на этой неделе мы завязываем))). Ну а к следующим выходным сделаем кексик с заварным кремом, ну и может, часть промажем сгущенкой))) Любимый взялся выпекать кексик (судя по всему, ему сам процесс приготовления понравился))) ), ну а я сделаю заварной крем на яйцах))) Расскажем потом что у нас получилось))).

ТЁТЯ МОТЯ
Спасибо большущее! Рецепт тортика "Панчо" воплощен в жизнь!   
Вчера вечером я его сотворила и поставила в холодильник пропитаться кремом. Сегодня к шести вечера он уже был слопан всей компанией, набежавшей на этот тортик!

Тортик получился очень вкусный и нежный. Прямо пальчики оближешь! Делала по тому рецепту, на который ты ссылку дала.
На несколько моментов обращу внимание. На мой взгляд, сладкий очень получился тортик, поэтому сахара в следующий раз буду класть и в коржи и в крем ровно вдвое меньше. Еще я много крема сверху налила и вкус сметанный чувствовался, а вот внутри тортика крем впитался и получилось такое объедение! И последнее - надо не жалеть шоколада тертого сверху, всю плитку и потереть, а не чуть-чуть для украшения, тогда еще и шоколад будет хорошо ощущаться, а он хорошо гармонирует с остальными ингредиентами.

Что мне еще в этом тортике понравилось, так это то, что его можно и не по классическому рецепту делать - с ананасами и бананами, хотя они чудесно сочетаются со сметанным кремом. Но можно и с вишней, и с черникой и пр. фруктами. Хотя... в моей коварной голове уже зреет план вместо фруктов вообще маковые прослойки сделать))). И еще можно придумать как поизвращаться...     

Рецепт действительно супер!

Мотя, дай я тебя расцелую! 

Светлана, смело берись готовить этот тортик))) Его готовить просто). Тесто приготовить за 5 мин. можно и сразу два коржа в духовку, пока они готовятся, делаешь сметанный крем. Ну а слепить тортик тоже легко). Мне сам процесс этот понравился))) Только вот долго ждать пришлось пока он пропитается, в рецепте написано не меньше 8 часов, у меня он простоял часов 12 - я его вечером вчера делала, а сегодня поутру уже пробовали его).

Пару часов назад с любимым притащили килограмм сметаны... ага, килограмм. На каждый корж по 250 г. плюс полкило на крем. Ну и остальные ингредиенты есть. Шоколада в доме навалом, это ура! В общем, коржи уже пекутся в духовке на новый тортик...  Я что, я ничего... у меня повод есть))) Мака только у меня маловато, но мы решили с киви и бананами его сделать). Потом напишу что получилось). Уверена, что будет вкусно. Кстати сметану на крем я брала как и в прошлый раз 25-процентную, а на коржи уже 15% и в магазине поискала ту, которая пораньше была изготовлена. На кисленькой сметанке, думаю, коржи лучше поднимутся).

Ничего!))) Мы что-нибудь обязательно придумаем, чтобы обняться))) Еще раз - чмок тебя в щечку. И любимый тут просит за него чмокнуть. Самому ему с дивана подняться трудно) Он тортика перекушал)))

Отредактировано Амалия (Чт, 21 Янв 2010 23:28:06)